Almejas /Venus antiqua

Carne de almejas IQF

Esta almeja es obtenida por medio del buceo en las aguas de Chiloé, y antes de ser procesada pasa por una etapa de desarenado en piscinas de la planta de
proceso, como mínimo 12 horas. Luego es cocida ,desconchada y congelada en una línea de proceso de bivalvos de última generación, obteniendo 4 calibres
principales:

LL 60 – 80 pcs / kilo
L 80 – 120 pcs / kilo
M 120 -160 pcs / kilo
S 120 – 250 pcs / kilo